為了給超市賣場(chǎng)員工創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適的工作場(chǎng)所和空間環(huán)境，營(yíng)造公司特有的企業(yè)文化氛圍，為提高員工素養(yǎng)、公司整體形象和管理水平的目的，5S管理咨詢公司特制5S管理制度；5S管理制度適用于超市賣場(chǎng)全體員工，希望大家也能提出自己的看法，如有不人性化之處請(qǐng)多多指點(diǎn)出來。

超市賣場(chǎng)5S管理管理內(nèi)容包括：

整理------留下必要的，其他都清楚掉：

整頓------有必要留下的仿照規(guī)定擺放整齊，并加標(biāo)志；

清掃------工作場(chǎng)所看到與看不到的地方全部清掃干凈；

清潔------維持整理清掃的成果，并保持干凈亮麗；

素養(yǎng)------每位員工養(yǎng)成良好習(xí)慣遵守規(guī)則，有美譽(yù)度；

賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)及貨架商品管理標(biāo)準(zhǔn)

一、整理

1、 每天營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后各崗位人員對(duì)所轄范圍內(nèi)商品進(jìn)行檢查，以下十種商品必須及時(shí)撤離貨架；

A、 過保質(zhì)期或未過期已變質(zhì)的商品；

B、 已近保質(zhì)期臨界限的商品；

C、 包裝遭破壞的商品；

D、 嚴(yán)重瞥罐變形的商品；

E、 包裝破舊，商標(biāo)脫落的商品；

F、 各種標(biāo)識(shí)不清的商品，三無商品；

G、 有破損，缺件的商品；

H、 遭嚴(yán)重銹蝕或灰塵粘污的商品；

I、 實(shí)際功能特性與產(chǎn)品說明不相符的商品；

J、 做工嚴(yán)重影響外觀及質(zhì)量的服飾。

2、 每天營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后對(duì)商品的物價(jià)標(biāo)簽進(jìn)行檢查，所有商品必須做到一物一簽，物價(jià)牌要求牌面整潔，無卷過，內(nèi)容完整，正確，物價(jià)牌卡座。卡條應(yīng)完好無損，內(nèi)無污漬，雜物，不符合以上標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)立即給予撤離或更新，促銷海報(bào)和告示牌等各類宣傳品如有脫落，壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清理干凈。

3、 購(gòu)物車、購(gòu)物籃內(nèi)的雜物應(yīng)隨時(shí)清理，每15天購(gòu)物車、籃進(jìn)行一次清洗，保持潔凈。

二、 整頓

商品陳列必須遵循以下的原則陳列整齊：

1、 客動(dòng)性配置原則

1） 在店鋪入口處制作簡(jiǎn)易平面圖，使顧客初步了解商品配置位置，要讓顧客在店鋪內(nèi)自由地瀏覽，接觸到所有的商品，避免有死角的出現(xiàn)，有效提供營(yíng)業(yè)空間的利用。

2） 靠近入口處配置的商品，必須是提高周轉(zhuǎn)率的商品，使顧客一進(jìn)步賣場(chǎng)，便開始購(gòu)買商品。

3） 利用設(shè)立專區(qū)（如精品區(qū)、電器區(qū)、服飾區(qū)）或配置家用必須品等，顧客一定會(huì)買的商品。來避免死角。

4） 屬性相同的貨品陳列在相鄰的區(qū)域。

5） 暢銷商品應(yīng)配置在貨架兩端近走道外，以易于吸引顧客進(jìn)入貨架之間購(gòu)買。

6） 屬于沖動(dòng)性購(gòu)買的商品，配置在主動(dòng)線走道上（包括結(jié)帳區(qū)，但商品單價(jià)不宜太高），若陳列在主動(dòng)線走道中間，以不阻礙手推車前進(jìn)為原則。

目前的客動(dòng)線規(guī)劃為：

→為主動(dòng)線.

一般在國(guó)內(nèi)賣場(chǎng)按行為習(xí)慣,客動(dòng)規(guī)劃為從左到右.

生鮮經(jīng)營(yíng)較為成熟的賣場(chǎng)生鮮區(qū)一般規(guī)劃在賣場(chǎng)的最內(nèi)部,以吸引顧客走完賣場(chǎng).

2、 關(guān)聯(lián)性陳列為陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類來陳列商品，不以廠商來分區(qū)。

3、 考慮關(guān)聯(lián)性陳列后，可由下述幾點(diǎn)來考慮陳列方式。、

1） 價(jià)格：陳列時(shí)應(yīng)考慮仿照售價(jià)高低順序陳列，將價(jià)格，較接近的商品陳列在一起。

2） 包裝：盡量做垂直陳列，陳列方式為上大下小，上輕下重，垂直陳列時(shí)同一商品應(yīng)上下排列整齊，才能將商品清楚呈現(xiàn)，使排面美觀。

3） 顏色：以顏色區(qū)分容易吸引顧客視線，使其停留購(gòu)買，通常垂直陳列比較能表現(xiàn)出美觀。

4） 主題：相同主題的商品可陳列在一起，如禮合。

4、 其他陳列原則

1） 體積龐大、笨重及低毛利商品盡量陳列在貨架下層；

2） 商品必須陳列在顧客能拿到的地方（展示性商品除外）；

3） 不要經(jīng)常改變商品陳列位置；

4） 將商品正面朝外，整個(gè)排面保持一致，保持商品放在貨架前排；

5） 盡量減少樣品的使用，使用時(shí)應(yīng)小心的維護(hù)樣品；

6） 每一項(xiàng)商品陳列面應(yīng)大于20公分（便利店除外）；

7） 高毛利、高周轉(zhuǎn)率的商品陳列在和顧客視線相同高度的貨架上（120公分，一般標(biāo)為黃金線）

8） 商品結(jié)構(gòu)，屬性相關(guān)的商品可以陳列在一起；

9） 商品與商品之間應(yīng)相聯(lián)陳列、避免間隙；

10） 一組貨架層面不宜太多，一般控制在5---7層間，遇特殊情況可適當(dāng)增加；

11） 同一排面層次不宜相距太遠(yuǎn)，免造成排面不飽滿，而且浪費(fèi)空間（商品頂部和上一屋貨架間大約相隔7.5公分）

12） 新商品陳列在貨架在貨架黃金線以上的位置。

5、 促銷區(qū)、端架陳列及貨架頂層商品陳列

1） 端架商品單品須橫向陳列、大小分類須縱向陳列、800平方米以上商場(chǎng)每端架陳列的商品不超過四個(gè)單品（一個(gè)條碼為一個(gè)單品）且主要陳列商品為DM廣告商品、專案促銷商品、季節(jié)性商品、所處的一組貨架或品類中最暢銷的商品。

2） 裝商品要求有明確的主題，單一品項(xiàng)規(guī)格和充足的庫存（豐滿印象），商品不應(yīng)直接堆在地上，應(yīng)有紙板或架板鋪底。如為切箱堆裝，應(yīng)保持切面平整并將商品正面朝外。堆裝高度不得超過1.4米，最底不得底于90CM，通道寬度不底于0.6米。

3） 在大型賣場(chǎng)促銷區(qū)及端架陳列商品一般達(dá)到銷量的70%以上，我們必須重視促銷區(qū)和端架的商品選擇及商品陳列，端架及堆裝商品一般2---4周需更換一次（與廠商簽定陳列協(xié)議的除外）

4） 門店貨架上方存方

A、 按照商品類別、品種整齊擺放，盡可能做到與貨架展示商品對(duì)應(yīng)擺放。

B、 注意商品放置安全性，體積大、重量大的商品擺放在下，防壓、易碎商品擺放在上。

C、應(yīng)根據(jù)商品擺放標(biāo)識(shí)擺放。

D、 商品必須封箱存貨，貨架端頭的存貨可開箱展示。

相關(guān)標(biāo)志標(biāo)識(shí)

1、門店商品陳列大類區(qū)域必須有公司統(tǒng)一制作的導(dǎo)購(gòu)牌與之對(duì)應(yīng)，導(dǎo)購(gòu)牌懸掛要求：

A、懸掛區(qū)域上方面向通道處，與主通道方向成直角。

B、懸掛牢固端正。

C、 與地面距離不得底于2.2米.

2、 每種商品應(yīng)有條形碼和物價(jià)牌兩種標(biāo)識(shí)，堆裝和促銷商品應(yīng)另有POP或其他價(jià)標(biāo)識(shí)，

A條形碼

商品在貨架上必須擁有正確無誤的價(jià)格標(biāo)識(shí)，使為顧客提供和收銀結(jié)帳服務(wù)能夠正常進(jìn)行，有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)條形碼的商品，經(jīng)條形碼檢驗(yàn)合格后不需在貼條形碼：對(duì)于需要標(biāo)貼條形碼的商品按以下規(guī)定標(biāo)貼（可根據(jù)實(shí)際需要在公司內(nèi)碼上標(biāo)注商品零售價(jià)）；

A） 標(biāo)帖條形碼時(shí)應(yīng)使條碼紙基本保持在同水平面上，不得使條碼紙發(fā)生扭曲、變形或殘缺，條碼必須牢固地吸附于商品上。

B） 其他的按照下列幾種方式標(biāo)貼：

一般商品在商品反面右上角，如右上角有品名或說明的可標(biāo)在中間偏右或中間位置，服飾、皮具、帽類等商品上帶有掛鉤、掛牌的商品，標(biāo)在掛鉤、掛牌上，沒有掛鉤、掛牌的參照一般商品標(biāo)貼的方法。成對(duì)出售的商品每個(gè)單個(gè)（只）必須都貼上條碼。其余不在以上規(guī)定范圍內(nèi)的商品必須保持同種（同形狀）商品，位置統(tǒng)一。

B、物價(jià)牌

商品在上架前必須擁有正確無誤的物價(jià)牌，以做到明碼標(biāo)架，方便顧客挑選商品。

A） 商品物價(jià)牌統(tǒng)一放置于商品偏左下角，便于顧客核對(duì)物價(jià)和識(shí)別不同商品分割。

B） 一般商品采用綠色物價(jià)牌，有商場(chǎng)物價(jià)員統(tǒng)一按電腦設(shè)定程序打印交營(yíng)業(yè)員使用，特價(jià)商品采用公司指定黃色物價(jià)牌，在牌面上標(biāo)明商品原價(jià)特價(jià)期間的價(jià)格。

C） 商品變價(jià)或特價(jià)開始招待時(shí)應(yīng)及時(shí)列換物價(jià)牌，特價(jià)結(jié)束時(shí)應(yīng)及時(shí)將物價(jià)牌撤下貨架。

對(duì)于因缺貨等原因暫時(shí)停止銷售商品，其物價(jià)牌有所轄范圍營(yíng)業(yè)員按大類分開保管。

D、 其他標(biāo)識(shí)

A） 公司DM廣告商品專案促銷商品、季節(jié)性出清商品門店必須書寫POP或特價(jià)牌與之對(duì)應(yīng)。POP或特價(jià)必須懸掛整齊，書寫工整。

B） 利用“L”型POP架展示自制POP統(tǒng)一高度定為1.8米。

C） 在貨架上陳列的特價(jià)商品在對(duì)應(yīng)位置用橫向小特價(jià)標(biāo)識(shí)提醒顧客。

D） 由門店或廠家組織的買贈(zèng)活動(dòng)除可用大張POP標(biāo)識(shí)外，也可在對(duì)應(yīng)位置用“特價(jià)咨詢”標(biāo)識(shí)書寫小公告。

三、清掃

貨架及商品 ：每三天一次

（1）、準(zhǔn)備裝商品的購(gòu)物車，將商品從貨架上取下來用抹布擦凈貨架后，將取出的商品放回原處并整理好；

（2）、擦拭貨架時(shí)應(yīng)從上至下，從內(nèi)至外，先擦板面再擦邊沿。

（3）、貨架無積灰、無污痕、用紙擦試1米無灰塵；

（4）、商品清潔無灰塵無臟跡。

（5）、顧客高峰期時(shí)不進(jìn)行操作

（6）、不要遭漏貨架內(nèi)層隔網(wǎng)及外面擋攔

地面：每月涮洗一次，每日拖洗一次，每天清掃至少三次，用工具掏出貨架底層異物，仔細(xì)清掃各個(gè)死角用拖把清晰，每月刷洗時(shí)需打開貨架底層貨板清潔后用拖把清洗 清潔，無異物、無污跡、無積水。

（1）、發(fā)現(xiàn)底層有異味應(yīng)及時(shí)清理

（2）、上貨時(shí)廢紙箱及時(shí)清理不應(yīng)遮擋商品妨礙顧客購(gòu)物 。

天花板：每月一次，使用梯子墊高，視其材料用合適的方法將其擦洗干凈 無破洞、無裂痕、無臟跡 一般在顧客稀少時(shí)操作，注意防止觸電

墻壁：每月一次，用較長(zhǎng)的條形狀綁上掃帚，從上向下清掃，有嚴(yán)重污漬用洗滌劑清洗 無積塵、無明顯劃痕、角落無蜘蛛網(wǎng) 清掃墻壁在擦拭架和商品前進(jìn)行

四、清潔

1、 全體員工共同努力營(yíng)造整潔有序、舒適宜人的購(gòu)物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。

2、 門店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

3、 門店氣氛布置、貨架陳列布局開發(fā)部負(fù)責(zé)總體設(shè)計(jì)，員工不得隨意改動(dòng)門店的陳列、布局。

4、 門店各類證照、獎(jiǎng)牌應(yīng)根據(jù)營(yíng)運(yùn)部指定的位置懸掛、擺放，如有污損、殘舊應(yīng)及時(shí)清潔，翻新。

5、 不得隨意在墻壁亂劃，漲貼或釘釘子。

6、 天花板、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門窗、鏡面、桌、椅、貨板、地柜、箱、廣告牌、墊板、地墊等均應(yīng)保持清潔、明亮、無塵、無水跡、無循環(huán)、無蜘蛛網(wǎng)、不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無積塵、無壞損。

7、 場(chǎng)內(nèi)可適當(dāng)利用綠色植物美化環(huán)境，場(chǎng)內(nèi)花木葉面無塵、無枯葉、保持生機(jī)盎然。

8、 垃圾桶（箱、簍）應(yīng)每半天清理一次（一旦裝滿應(yīng)立即清理）內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水，無垃圾。

9、 每星期應(yīng)對(duì)門店內(nèi)外進(jìn)行一次全面消殺菌，每半月進(jìn)行一次消來老鼠。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅應(yīng)立即殺滅。

10、 員工負(fù)責(zé)所在大類貨架、地面、商品及營(yíng)業(yè)用具的清潔衛(wèi)生。應(yīng)在非營(yíng)業(yè)時(shí)間完成地所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作；營(yíng)業(yè)所應(yīng)對(duì)商品及其營(yíng)業(yè)用品進(jìn)行整理，歸類擺放在指定位置。

11、 每一位員工都應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)清潔的良好工作習(xí)。

1） 營(yíng)業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購(gòu)物的前提下，做到隨時(shí)清潔，對(duì)于棄的封箱紙、條形碼、標(biāo)價(jià)簽等必須隨時(shí)清理；見到商場(chǎng)內(nèi)的垃圾在隨時(shí)清理，見到商場(chǎng)內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾桶；對(duì)顧客遺留的雜物，應(yīng)即時(shí)清理；對(duì)掉落的商品應(yīng)立即撿起擺回原位。

2） 使用完畢的各類設(shè)備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布等）、清潔劑等應(yīng)立即有序放回指定位置。

12、員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護(hù)工作。

13、商場(chǎng)大量補(bǔ)貨及賣場(chǎng)陳列調(diào)整時(shí)間一般定在營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)后、營(yíng)業(yè)中統(tǒng)一控制在營(yíng)業(yè)開始一小時(shí)內(nèi)及營(yíng)業(yè)結(jié)束一小時(shí)前進(jìn)行，商品補(bǔ)貨量必須按正常情況能滿足當(dāng)天或次日銷售（具體以商品處（組長(zhǎng)）長(zhǎng)檢查要求為主）。營(yíng)業(yè)過程中，每天員工必須嚴(yán)格按照貨架商品管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整理、整頓、清掃工作標(biāo)準(zhǔn)，并適時(shí)為顧客導(dǎo)購(gòu)。

14、遇配送心到貨時(shí)，由商場(chǎng)值班經(jīng)理安排人員負(fù)責(zé)下貨，一般小車時(shí)間控制有人員到位后20分鐘以內(nèi)，大車時(shí)間控制在人同到位后40分鐘以內(nèi)，每個(gè)商場(chǎng)安排一處用于商品堆放（非節(jié)日性需求大增不行將商品堆放于賣場(chǎng)通道內(nèi)），由值班經(jīng)理在現(xiàn)場(chǎng)指揮商品按區(qū)域放置，便于驗(yàn)收。

15、營(yíng)業(yè)中現(xiàn)商品缺貨，在內(nèi)倉(cāng)有儲(chǔ)存或配送中心，廠商有商品送達(dá)，允許營(yíng)業(yè)員在商品處（組）長(zhǎng)同意后小批量給予補(bǔ)貨，補(bǔ)貨商品占用通道應(yīng)小于通道寬度三分之一，否則應(yīng)零星搬取。補(bǔ)貨時(shí)棄的紙箱應(yīng)拆平疊并擺放于指定地點(diǎn)隨時(shí)保持整潔的購(gòu)物環(huán)境。

五、素養(yǎng)

超市所有員工應(yīng)自覺遵守《公司員工手冊(cè)》和《超市5S管理制度》等有關(guān)規(guī)定。

（1）、5S活動(dòng)每日?qǐng)?jiān)持且效果明顯。

（2）、遵守公司管理規(guī)定，發(fā)揚(yáng)主動(dòng)精神和團(tuán)隊(duì)精神。